Name: Brasil Santos - O café arábica torrado fresco mais popular do mundo.
Availability: InStock

FORÇA:

ACIDEZ:

INTENSIDADE:

Santos do Brasil

Excl. CUBA

O Santos é uma variedade popular de Arábica do Brasil — o país que mais produz café no mundo. É um dos nossos campeões de vendas e um dos cafés "premium" mais vendidos no mundo.

Esses são grãos nos quais você sempre pode confiar — todo barista do mundo os conhece. Possuem um sabor clássico e suave, com notas distintas de nozes e chocolate, típicas de muitos cafés da América do Sul e Central, familiares para quem visita todos os tipos de cafeterias, desde grandes redes até pequenas cafeterias artesanais.

É perfeito para espresso e bebidas à base de espresso, como latte ou cappuccino — que é como é mais frequentemente apreciado —, mas também funciona muito bem como um café preto clássico e encorpado, inclusive quando preparado em uma cafeteira italiana.

Se preparado como café filtrado, você pode esperar notas de nozes, doçura, chocolate e um amargor relativamente agradável. Não o recomendamos para quem prefere cafés vibrantes, frutados e com alta acidez.

Leia o que o Coffee GURU escreve sobre café brasileiro em seu blog »

País de origem:

Brasil

Região:

Santos

Altitude:

700-1100 m acima do nível do mar

Processamento:

Lavados

Origem:

100% arábica

Variedade:

Bourbon, Typica, Caturra

Café Santos do Brasil – um excelente Arábica para todas as ocasiões.

Cafés do Brasil

O Brasil é um verdadeiro universo do café. A enorme variedade de plantações encontradas aqui — desde pequenas fazendas artesanais que cobrem apenas alguns hectares até vastas propriedades industriais que abrangem dezenas de milhares de hectares — significa que o Brasil oferece praticamente todo o espectro possível de variedades e níveis de qualidade de café.

O cultivo de café no Brasil remonta ao século XVIII, quando os primeiros grãos e mudas de café chegaram lá vindos da África, em parte por acaso. Durante muito tempo, o café no Brasil foi cultivado exclusivamente para consumo doméstico, mas na segunda metade do século XIX, a crescente demanda nos Estados Unidos e na Europa desencadeou uma verdadeira explosão no crescimento das plantações. Por muitos anos, o Brasil foi responsável por quase 80% da produção mundial de café.

Hoje, ainda ocupa o primeiro lugar, fornecendo cerca de 30% do mercado global de grãos de café.

Quer saber mais? Leia sobre cafés brasileiros no blog Kawowy.guru »

Kawa z Brazylii - Bandeira

Brazylia Santos - worki z surową kawą

A origem do café Santos no Brasil

Nossos grãos vêm de diversas plantações localizadas ao redor do porto marítimo de Santos, na região de São Paulo — o polo responsável pela maior parte das exportações de café do Brasil.

O Brazil Santos é um excelente representante dos grãos brasileiros de alta qualidade, reunindo todas as características que fazem dos cafés do Brasil verdadeiros clássicos. É intenso, dominado por notas de nozes e chocolate, com destaque para um toque adocicado de caramelo e acidez mínima.

Os grãos do nosso café Santos são processados naturalmente, também conhecido como processamento a seco — as cerejas de café são espalhadas em grandes mesas de secagem elevadas ao sol (os chamados leitos africanos), onde as camadas externas secam lentamente ao redor do fruto, permitindo que as sementes internas — os grãos de café — sejam liberadas.

Fotos do café Santos, no Brasil – qual a aparência dos grãos?

Abaixo, apresentamos fotos reais do nosso café Santos, tiradas em nossa torrefação. A primeira foto mostra os grãos verdes crus, pouco antes da torra. A segunda foto mostra o café recém-torrado em seu nível de torra padrão — o que recomendamos. Por padrão, torramos o Brasil Santos em um perfil Vienna, e esse é o nível de torra mostrado na foto abaixo.

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