Café com baixa acidez (100% Arábica)

Nosso café de baixa irritação é feito com grãos 100% Arábica de alta qualidade, provenientes da região de Medellín, na Colômbia. Suas propriedades irritantes são removidas por meio de um processo natural utilizando apenas vapor — em uma instalação com mais de 100 anos de experiência nesse tipo de tratamento de grãos de café.

Por que o café pode irritar o sistema digestivo? Porque o café cru contém naturalmente ácidos e ceras, que são neutralizados apenas parcialmente durante a torrefação. Apenas parcialmente, pois o café torrado ainda contém óleos com baixo pH que, combinados com a cafeína, podem irritar sistemas digestivos mais sensíveis, especialmente as mucosas do estômago e intestinos.

Os grãos usados ​​para este café, ainda verdes, passam por um processo de lavagem a vapor de alta pressão em várias etapas, que remove todas as ceras da superfície dos grãos verdes e neutraliza em grande parte sua acidez. Em seguida, durante a torra, a acidez é reduzida quase a zero. A torra desses grãos deve ser feita de uma maneira muito individual (e repetível), que poderia ser descrita como pertencente à categoria Forte+ (embora isso seja uma grande simplificação).

É por isso que você não pode escolher o nível de torra para este café, pois a torra faz parte de todo o processo “tecnológico” que torna este café suave para o estômago.

Se você é uma daquelas pessoas que sente desconforto digestivo mesmo depois de um simples cafezinho preto, ou que precisa ir ao banheiro logo em seguida, experimente este café. Há uma grande chance de que ele não cause esses problemas, como comprovam centenas de avaliações e clientes satisfeitos.

Nós torramos cada pedido somente após a sua confirmação, para que você receba grãos recém-torrados. Se preferir café moído, selecione a opção de moagem abaixo e nós moeremos o café para você pouco antes do envio.

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