Cereja da Índia AA – 100% robusta

Pela primeira vez em nossa oferta: 100% Robusta. E não qualquer Robusta, mas da mais alta qualidade, já que a variedade Indian Cherry AA é considerada a melhor de sua categoria.

O Robusta é uma espécie diferente de café, o que significa que seu sabor e aroma são distintamente diferentes dos Arábicas que normalmente oferecemos. Até agora, você só encontrava o Robusta em nosso blend Espresso Mestieri (onde ele representa 20%). A pedido de nossos clientes, agora o estamos apresentando em sua forma pura – um café 100% Robusta de origem única.

Como em todos os nossos cafés, selecionamos apenas as melhores variedades. Neste caso, trata-se do Indian Cherry AA, amplamente considerado um Robusta de qualidade superior. A designação “AA” indica a classificação mais alta (similar às classificações utilizadas para certos Arábicas). Nosso café provém do estado indiano de Kerala, onde o cultivo do café remonta ao século XIX, introduzido pelos britânicos.

O café India Cherry AA oferece um perfil encorpado, terroso e com notas de floresta, equilibrado com toques de chocolate. É um café com acidez muito baixa, mas com um amargor picante perceptível. Pode ser apreciado puro, mas talvez seja intenso demais para alguns, enquanto outros podem adorá-lo.

É também perfeito para experimentar suas próprias misturas, já que o Robusta é frequentemente usado como componente nelas. Incluímos o Robusta apenas em nosso Espresso Mestieri, mas você tem total liberdade para criar suas próprias combinações (quem sabe um Yirgacheffe etíope com Robusta? Parece inusitado, mas pode ser surpreendentemente bom). Quando preparado puro, é mais indicado para métodos de pressão, como máquinas de espresso ou cafeteiras italianas.

Como um espresso matinal, ele realmente impressiona – o Robusta contém o dobro de cafeína que o Arábica!